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僑云追夢(mèng)人? | 勞模工匠潘興龍:“熱情”和“執著(zhù)”是我的工作信條
作者:云南區域集團黨委工作部    來(lái)源:云南區域集團微信    瀏覽量:2159    發(fā)布時(shí)間:2024-06-06    
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編者按:

        為充分發(fā)揮先進(jìn)典型示范引領(lǐng)作用,以“立公心、守正道、謀創(chuàng )新、求實(shí)效”的價(jià)值理念和行為準則,煥發(fā)全員精氣神,引導廣大黨員干部職工為企業(yè)可持續高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量,華僑城云南公司特推出“僑云追夢(mèng)人”系列宣傳報道,希望廣大職工以先進(jìn)為榜樣,立足崗位作貢獻!本期讓我們一起來(lái)看看勞模工匠潘興龍的風(fēng)采。

潘興龍

酒店管理公司餐飲運營(yíng)中心昆明飯店廚師

        “只有懷著(zhù)熱情和執著(zhù),才能在這個(gè)行業(yè)中取得成功”。潘興龍出生在云南曲靖的一個(gè)小山村。童年記憶里,奶奶做飯很好吃,在奶奶的鼓勵下,潘興龍也逐漸掌握了一些簡(jiǎn)單的烹飪方法。奶奶的鼓勵如同一顆種子在童年潘興龍心中生根發(fā)芽。2017年,當潘興龍第一次看到“鄢赪技能大師工作室”墻上掛滿(mǎn)的各種烹飪榮譽(yù)證書(shū)時(shí),他暗暗給自己定下一個(gè)目標:要成為像鄢大師一樣成績(jì)卓著(zhù)的烹飪匠人。

        以榜樣為師,勤學(xué)苦練。2018年畢業(yè)后,潘興龍進(jìn)入昆明飯店餐飲分公司工作。工作中他嚴格要求自己,積極向前輩和師兄們虛心請教,每天堅持做好記錄,一遍遍熟悉食材特性、烹飪細節、火候溫度等。憑借精湛的烹飪技術(shù),他成為了“鄢赪技能大師工作室”的一員,工作也愈發(fā)努力,認真揣摩食材加工、菜品制作、出餐等流程,力求做到精益求精。

        功夫不負有心人,潘興龍多次榮獲國內外獎項,先后榮獲2019年世界廚師聯(lián)合會(huì )認證的阿布扎比艾倫-佟金咖啡壺杯青年廚師挑戰賽“銀牌”,2023年和2024年連續兩屆“尋”中國創(chuàng )新與傳統中餐廚藝挑戰賽中式融合菜-熱菜項“金牌”等。

        潘興龍說(shuō):“選擇廚師這個(gè)行業(yè)并非偶然,它包含了我對烹飪的熱愛(ài)和對美食制作的追求,只有懷著(zhù)熱情和執著(zhù),才能在這個(gè)行業(yè)中取得成功,實(shí)現自己的夢(mèng)想。我將以匠人之心,不懈努力;以匠人之專(zhuān),做好一件事;以匠人之器,擔當責任;以匠人之魂,鍛造強大內心;以匠人之靈,堅守夢(mèng)想,腳踏實(shí)地?!?/p>

        熱情讓工作充滿(mǎn)活力與激情;執著(zhù)使工作綻放堅持和韌性。以“熱情”和“執著(zhù)”澆灌職業(yè)之花,才能結出事業(yè)之果。華僑城云南公司廣大職工要立足崗位,努力提升專(zhuān)業(yè)素養,以堅定的信念和執著(zhù)的行動(dòng),為企業(yè)發(fā)展貢獻力量。

通訊員:劉燕宏

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